Предлагаем вам разнообразить свой завтрак восточным колоритом. Шакшука — это блюдо из яиц, свежих помидоров, чеснока, специй, оливкового масла и трав, подают его с хлебом или лепешкой.
Шакшука
4 яйца, 4 томата, 4 зубчика чеснока, 1/2 сладкого перца, 4 ст. л. оливкового масла, специи по вкусу (щепотка зиры, щепотка зелени кинзы, щепотка сахара, соль, перец молотый).
В сковородке обжарить чеснок и перец. Когда появится приятный аромат, добавить зиру и мелко нарезанные томаты (предварительно снять кожу), готовить 10 минут. Далее добавить сахар и соль, перец и другие специи по желанию. Довести овощную смесь до кипения, сделать четыре углубления, в каждое разбить по одному яйцу. Убавить огонь и продолжать томить шакшуку, пока не будут готовы яйца. Важно, чтобы белок стал плотным, а желток не затянулся пленкой.
Перед подачей посыпьте любой зеленью.
Картошка по-деревенски
Картошка, сыр, яйца, зелень, специи — количество ингредиентов произвольное.
Картошку нарезаем дольками, в отдельной тарелке взбиваем яйца, в другую тарелку сыр натираем на терке, добавляем специи и зелень. Обмакиваем каждую дольку сначала в яйцо, потом в сырную смесь и выкладываем на пергамент. Отправляем в духовку минут на 40 при температуре 200–220 градусов.
Шашлык
Скоро начинается сезон!
1 кг свинины, 3 лимона, 8 г паприки, 60 мл оливкового масла,1 г молотого имбиря, по вкусу — кориандр молотый, перец черный, мускатный орех, лавровый лист, соль, корица, тмин, базилик.
Промыть мясо и нарезать кусками. Лимон нарезать ломтиками. Для маринада смешать все сухие ингредиенты, добавить оливковое масло и соль. Выложить мясо и лимоны в маринад. Все перемешать тщательно. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов, периодически перемешивая.
Нанизать мясо на шампуры, готовить 7–10 минут, пока мясо не запечется.
По материалам sekretvkusa.by
