По выводам ученых улучшению работы мозга и замедлению возрастного снижения когнитивных функций может способствовать регулярное употребление жареного несоленого арахиса.
Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного на базе нидерландского Маастрихтского университета, опубликованные в научном журнале Clinical Nutrition (CN).
Как отмечается в публикации, пишут iz.ru, в эксперименте участвовал 31 не имеющий проблем со здоровьем доброволец в возрасте от 60 до 75 лет. На протяжении 16 недель каждый из них ежедневно употреблял по 60 г несоленого арахиса с кожурой, и уже через четыре месяца ученые выявили у наблюдаемых улучшение мозгового кровотока на 3,6%, повышение показателей вербальной памяти на 5,8%, а также снижение артериального давления.
Ученые, трактуя получившиеся результаты, подчеркнули, что связывают положительный эффект, замеченный у добровольцев, с богатым составом арахиса, который содержит растительный белок, аминокислоту L-аргинин, ненасыщенные жиры и полифенолы. Все эти вещества и микроэлементы, по их словам, способствуют поддержанию эластичности сосудов и снижению воспаления. Кожура ореха, добавляют специалисты, содержит клетчатку и антиоксиданты, усиливающие защитное действие.
