И снова своим рецептом с нами делится читательница Наталья Скороход. Наталья Николаевна – не профессиональный повар, но она очень любит готовить и баловать своих близких вкусненьким.

На этот раз Наталья Николаевна рассказала нам, как делает одно из любимых блюд своей семьи – голубцы ленивые.

– Голубцы в таком виде мои близкие любят даже больше, чем классические, – говорит хозяйка. – Людям пожилым их проще кушать, а дети обычно не любят капусту в простых голубцах, выбирают только начинку.

Ингредиенты:

  • Капуста небольшая (лучше молодая, с ней все получается нежнее);
  • Рис – 1 стакан;
  • Фарш (лучше свинина с курицей) – грамм 300-500;
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Томатный соус – грамм 200.
  • Специи, приправы (хорошо подойдет хмели-сунели, карри, прованские травы).

Приготовление:

  1. Рис отварить до полуготовности.
  2. Капусту мелко нашинковать.
  3. Морковь натереть на терке.
  4. Лук мелко порезать, пассеровать на подсолнечном масле, положить в него морковь и слегка обжарить.
  5. В морковь и лук на сковороду выложить капусту, немного потушить, чтобы она стала мягкой.
  6. Смешиваем овощи, фарш, рис, яйцо, приправы, соль.
  7. Формируем ленивые голубцы в виде больших фрикаделек.
  8. Емкость для выпекания смазываем маслом, выкладываем в нее голубцы, заливаем томатным соусом (я люблю разбавлять томатный соус с пряной домашней аджикой). Накрываем фольгой, выпекаем в духовке минут 40-45. Перед готовностью открываю голубцы и минут 5 запекаю без фольги, чтобы они подрумянились. Подавать голубцы со сметаной.

Приятного аппетита!

Подготовила Ирина РЯБОВА. Фото Натальи Скороход