От кабачков никуда не скрыться. И пока сезон в разгаре, пользуемся случаем.
Рецепт на один средний кабачок или на два маленьких.
Приготовление:
Кабачок порезать, кружочки делать примерно полсантиметра.
В миску насыпать ложки три муки. Кладем туда кабачков, сколько влезет, и присыпаем с обеих сторон.
В это время уже можно разогревать сковородку и лить масло.
В еще одну миску наливаем воду. Окунаем кругляшок, припорошенный мукой, в воду и кладем на сковородку.
Жарить все до золотистого цвета. Кабачок получается в тоненькой корочке, хрустящий, просто замечательный.
Для соуса понадобится:
- 100 г сметаны,
- треть коробки феты,
- чеснока пара зубчиков.
Впрочем, пропорции можете варьировать в зависимости от вкуса. Если хотите, чтобы соус получился слабо соленый, хватит и 1/5 части феты. Можно добавить и зелень.
Такие кабачки любят даже те, кто их не любит.
Саша ДАРИЧ. Фото автора
