Такое блюдо станет прекрасной альтернативой обычным котлетам, когда хочется внести какое-то разнообразие в меню. Получается оно очень нежными, сочными и аппетитными.

Нам понадобится:

  • Полкило грудки или филе куриного
  • 100-150 г твердого сыра
  • 1 луковица или пучок зеленого лука (можно оба)
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной).
  • 3 ст. л. крахмала
  • 2 зубка чеснока
  • зелень по желанию, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриную грудку очистить от шкурки, пленки, костей, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук очистить, мелко порезать. Зелень также мелко нарезать.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Добавить в курицу измельченные лук, зелень, чеснок, яйца, сыр, сметану, майонез, соль, специи. Все тщательно перемешать.
  5. Добавляем в фарш крахмал и убираем в холодильник на несколько часов.
  6. Выкладываем фарш ложкой в раскаленное масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, затем под крышкой на маленьком огне немного тушим до готовности. (Если котлеты вдруг будут разваливаться, то можно добавить еще немного крахмала).
  7. Готовые котлетки выкладываем на блюдо, украшаем.

Приятного аппетита!

Ирина РЯБОВА. Фото автора