Не спешите закатывать глаза к потолку, если вам преподнесли кабачок, а у вас в хозяйстве и так один завалялся. Пеките пирог!
Понадобится:
- Мякоть кабачка – 250-270 г,
- Яйца – 2 шт.,
- Сахар – 150 г,
- Мука – 150 г,
- Какао – две ст. ложки,
- Разрыхлитель или сода гашёная уксусом – 1 ч.л.,
- Сливочное масло – 50 г,
- Горький шоколад – 50 г.
Кабачок натереть на терке, отложить дуршлаг и дать немного стечь.
В это время взбить яйца с сахаром, добавить муку, какао и гашеную уксусом соду. Все перемешать.
На водяной бане или в микроволновке растопить сливочное масло с горьким шоколадом. Добавить в тесто и снова перемешать.
Финальный аккорд – забросить в эту массу отжатый кабачок. Снова перемешиваем и кладем в форму.
Запекайте в духовке 40 минут на 180°С. Или в мультиварке на режиме «Выпечка».
Свой пирог я на скорую руку украсила сахарной пудрой, можно сообразить и что-то посложнее типа крема или глазури. Получился он мягкий, нежный, настоящее пирожное.
Когда будете угощать домашних, поинтересуйтесь, поняли ли они, из чего пирог – ни за что не догадаются.
Саша ДАРИЧ. Фото автора
