Салат «селедка под шубой» – простое и недорогое блюдо, которое можно приготовить как к праздничному столу, так и на ужин. Этот рецепт отличается от большинства, которые можно найти в Сети, тем, что вместо селедки используется скумбрия. Да, скумбрия дороже, но и блюдо получается более нежным.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия (400 граммов)
- Три средних картофелины
- Одна средняя морковь
- Две средних луковицы
- Два куриных яйца
- Три средних свеклы
- Майонез (400 граммов)
Как приготовить
1. Перед приготовлением варим картофель, морковь, яйца вкрутую и свеклу.
2. Мелко режем лук и выкладываем в селедочницу.
3. Мелко нарезаем скумбрию и выкладываем в селедочницу на слой лука.
4. Наносим слой майонеза.
5. На крупной терке трем картофель и выкладываем следующим слоем.
6. Трем на крупной терке морковь и два белка. Выкладываем на картофель.
7. Наносим слой майонеза.
8. Стандартный завершающий слой – свекла, которую трем на крупной терке.
9. Наносим слой майонеза и для красоты на мелкой терке трем желток. Посыпаем им готовое блюдо.
Даем пропитаться не менее четырех часов.
Приятного аппетита!
Галина АЛЕКСАНДРОВА. Фото автора, «ВБ»
