Этот пирог – хороший вариант завтрака, если, конечно, у вас от него что-то останется после обеда или ужина.
Понадобится:
- Слоеное тесто, лучше бездрожжевое (но дрожжевое тоже сгодится) – одна упаковка,
- Большая твердая груша – 2-3 шт.
- Сулугуни или моцарелла – 300 г,
- Чеснок – несколько зубчиков,
- Яйцо – две штуки (одно пойдет на смазывание пирога).
- Что-нибудь для посыпки – орешки, кунжут, семена чиа.
Приготовление:
Готовим начинку. Натираем сыр на крупной терке, добавляем яйцо и раздавленный в чесночнице чеснок. Все перемешиваем.
Грушу чистим и режем на дольки, а лучше на кружочки.
Делим тесто на две части, раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму или коврик. Кладем наверх нашу начинку. Следующим слоем выкладываем на нее груши.
Раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку. Взбиваем яйцо и смазываем пирог. Сверху посыпаем орешками или семенами. В общем, что найдется, то и хорошо. Протыкаем сверху в нескольких местах вилкой или ножом – чтобы дышал.
Выпекаем нашего красавчика в разогретой до 200 градусов духовке примерно полчаса. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пирог за счет сыра получается очень сытный. А груши придают ему изюминку.
Саша ДАРИЧ. Фото автора
