Блюда с овощами всегда сытные и аппетитные, а еще они полны вкуса и пользы!

Молодая картошка в духовке

0,5–0,6 кг картошки, 3–4 ст. л. растительного масла, 2–3 чесночных зубчика, соль, черный перец — по вкусу, щедрая горсть любых ароматных трав.

Картофельные клубни можно не чистить, а лишь хорошенько вымыть в проточной воде. Если картошка крупная, разрежьте каждую на четыре части, если средняя — на две. Сложите подготовленные клубни в любую емкость. Добавьте туда же крупно порезанный чеснок, соль, перец, пряности и масло. Накройте крышкой и активно встряхните несколько раз, чтобы все пряные ингредиенты равномерно распределились. Оставьте картофель мариноваться на 10–30 минут, периодически встряхивая.

Выложите промаринованные клубни в жаропрочную посуду, сверху полейте остатками маринада.

Поставьте в разогретую духовку (около 200 градусов) и запекайте, ничем не накрывая, примерно 40 минут. Готовая картошечка становится румяной и легко накалывается вилкой.

Фаршированные цукини по-мароккански

2 молодых цукини (примерно 500 г), 250 г фарша, 1 желток, 1 небольшая луковица, по 1/2 ч. л. тимьяна, порошка красной паприки, корицы, 1 ст. л. дробленых орехов, цедра половины лимона, соль, перец.

Цукини вымыть, обрезать хвостики и разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно извлечь мякоть, сформировав лодочки. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, яичным желтком, тимьяном, порошком паприки, корицей, лимонной цедрой, орехами, солью и перцем. Полученным фаршем нафаршировать половинки цукини, затем соединить их, придав форму целых. Каждый цукини разрезать на две части поперек. Небольшие полосочки фольги сложить в несколько раз, полученными ленточками скрепить половинки  вместе, чтобы они не распались при запекании. Положить цукини в смазанную растительным маслом форму, смазав овощи сверху растительным маслом. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Подавать горячими. В качестве дополнения можно подать любой легкий салат.

Овощные рулетики

1–2 сосиски, 1–2 болгарского перца,1–2 помидора, 1 огурец, 70 г сыра, листья салата или пекинской капусты, перья зеленого лука, укроп.

На листья салата или пекинской капусты выложить нарезанные длинными ломтиками болгарский перец и огурцы. Сосиски отварить или прогреть в микроволновке и разрезать пополам, а потом — на длинные ломтики и выложить поверх овощей. Помидор нарезать дольками и уложить на сосиски. Присолить по вкусу. При желании можно полить чесночным соусом или сметаной.

Сыр нарезать брусочками или пластинками и уложить поверх овощей, добавить укроп, затем лист скрутить в рулетик и завязать пером зеленого лука.

* Составляющие можно менять на свой вкус

* Сыр можно использовать плавленый для гамбургеров (пластинками)

По материалам ladyelena.ru, 1000.menu, koolinar.ru, russianfood.com
Фото: gstatic.com, ladyelena.ru, 1000.menu, koolinar.ru,
russianfood.com, objorka.com



Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:




Недостаточно прав для комментирования.
Для добавления комментария, пожалуйста войдите/зарегистрируйтесь , и подтвердите свою личность, обратившись в редакцию.

Комментарии  

Леди Миледи
0 # Леди Миледи 14.07.2021 08:21
Рулетики в такую жару - самое то: и сытно, и освежающе
Сообщить модератору

Лента комментариев

Варианты оплаты за услуги