Картофель запеченный
Нарезать картофель дольками.
Соус: подсолнечное масло (можно оливковое) смешать с горчицей (любой, можно с французской), добавить немного лимонного сока, приправы на вкус (карри, смесь перцев, паприка и т. д.), соль.
Выложить картофель в стеклянную огнеупорную посуду, залить соусом и хорошо перемешать. Запекать в духовке 45–50 минут.
Фото vkusnodoma.net
Рисовые котлетки
1 стакан риса, 2 стакана воды, 300 г грибов (у меня были отварные замороженные), 2–3 столовых ложки муки (можно 1 ст. л. крахмала), лук, морковка, специи, соль.
Рис отварить, воду не сливать (для лучшего склеивания), добавить грибы, пропущенные через мясорубку, обжаренные с луком и морковью, специи и соль, муку (или крахмал). Смесь должна получиться немного влажной, чтобы хорошо лепились котлетки. Панируем котлетки в сухарях или муке и жарим.
