Лечо
3 кг перца, 2 большие луковицы, 2 моркови, 500 г томатного соуса, 500 г воды, 1 ст. л. с верхом соли, 0,5 стакана подсолнечного масла, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. уксуса.
Овощи нарезать и варить 20 минут (все, кроме уксуса), уксус влить перед окончанием варки. Разложить в банки и закатать.
Икра кабачковая без уксуса
Фото forum.say7.info
3 кг кабачков (очищенных, без семян), 0,5 кг лука, 250 г майонеза, 300 г томатной пасты, 150 г растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 ч. л. молотого перца, 1 лавровый лист.
Кабачки и лук провернуть через мясорубку (я использовала кухонный комбайн). Добавить майонез, томатную пасту, растительное масло. Все перемешать и варить один час. Добавить сахар, соль, перец, лаврушку и варить еще около часа. Затем лавровый лист убрать, горячую икру разложить по банкам, закатать.
Очень вкусные помидоры
Фото vsesvoi43.ru
На 1 л воды: 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9%.
Укроп, петрушку, чеснок (3 дольки) положить на дно банки. Затем — помидоры половинками. Вскипятить воду с солью и сахаром, залить в банки с помидорами и поставить стерилизовать на 10–15 мин., прикрыв сверху металлической крышкой. После добавить уксус и закатать.
