5 крупных клубней картофеля
2 ст. ложки пшеничной муки
2 луковицы
красный молотый перец по вкусу.
Две картофелины отварить на пару, после чего осторожно снять кожицу. Размять, добавить муку, мелко нарезанный и обжаренный лук. Присыпать красным перцем. Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто. Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать их в крутой кипяток или овощной бульон. Вынуть галушки шумовкой и аккуратно переложить в блюдо. Полить подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью.
povar.ru
