В мире каждый четвертый человек страдает от различных форм железодефицита. И основная причина – недостаток важного микроэлемента в рационе питания.
Согласно исследованиям, в Беларуси недостаток поступления железа с пищей отмечается у 34% мужчин и 94% женщин.
Сколько железа в норме необходимо для здоровья и какие продукты есть, чтобы поддержать необходимый уровень этого элемента в организме, рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры клинической гематологии и трансфузиологии ИПКиПКЗ БГМУ Екатерина Кабаева, сообщает портал «Здоровые люди».
Норма железа – это сколько?
Железо – минерал, который жизненно необходим человеку для нормальной работы всех органов и систем. Он нужен для производства гемоглобина, который переносит кислород из легких в органы и ткани, а также миоглобина, обеспечивающего кислородом мышцы.
Чтобы организм нормально функционировал, взрослому человеку требуется не менее 1-2 мг железа в сутки. При тяжелом физическом труде, интенсивных занятиях спортом или в период беременности и лактации суточная норма возрастает до 4-6 мг.
В каких продуктах много железа
Железо содержится в различных продуктах питания. Больше всего этого микроэлемента можно получить, добавляя в рацион следующие продукты:
- постное мясо, морепродукты и птицу
- обогащенные железом сухие завтраки и хлеб
- белую фасоль, чечевицу, шпинат, горох
- орехи и некоторые сухофрукты – например, изюм.
Лидеры по содержанию железа
Животные продукты: свиная и утиная печень, устрицы (и другие панцирные морепродукты), говядина, крольчатина, яйца, курица.
Растительные продукты: сушеные грибы, гречка, бобовые, чечевица, шпинат, кунжут, орехи (кешью, фисташки, кедровые), морская капуста.
Источник: tochka.by
