Этот салатик довольно сытный. Он подойдет к обеду в качестве самостоятельной закуски, когда хочется побаловать домочадцев вкусненьким, а также на праздничный стол.
Ингредиенты:
Печень куриная – 250 г;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сыр твердый – 50 г;
Огурцы маринованные – 2-3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Укроп свежий – 2 веточки;
Масло растительное для жарки – 30 мл;
Соль – по вкусу;
Майонез.
Приготовление:
1. Куриную печень отвариваем в приправленной солью воде примерно 15 минут, вынимаем из воды и остужаем. Яйца варим вкрутую.
2. Морковь и репчатый лук очищаем. Морковь натираем на терке, лук нарезаем в форме мелких кубиков.
3. На сковороду вливаем растительное масло. Пассируем лук 2-3 минуты, потом выкладываем морковь.
4. Пассируем овощи до мягкости. За пару минут до окончания жарки добавляем на сковороду измельченный чеснок.
5. Отварную печень нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
6. Вареные яйца, маринованные огурчики и сыр натираем на терке.
7. Собираем слоеный салат. Первым слоем выкладываем куриную печенку. Смазываем майонезом. Можно печень немного присолить.
8. Следующий слой – огурцы.
9. На огурцы выкладываем обжаренные овощи. Этот слой нужно смазать майонезом.
10. Далее — яйца, и снова майонез.
11. Завершающий слой – сыр.
Салат должен настояться несколько часов, а потом подаем его на стол.
Приятного аппетита!
Ирина РЯБОВА. Фото автора, «ВБ»
