«Дорогая редакция, пишет вам постоянный читатель. Как-то мы с товарищами решили сходить в ресторан «Турист», посидеть, пообщаться, попить кофе. Когда мы туда пришли, нас встретила администратор и спросила: «Что вы будете заказывать?» Я ответил: «Чай, кофе, можно какой-нибудь салатик». В ответ услышал: «Нет, такой заказ я не приму. Чтобы присесть за столик в зале ресторана, нужно заказать горячее блюдо и водку». Я ответил, что мы не употребляем спиртное и кушать горячее не хотим. На что она сказала: «Тогда пить чай и кофе идите в бар». Бар находится на этом же этаже. Но мы хотели посидеть именно в зале ресторана. Однако не стали спорить и ушли. Вопрос такой: неужели обязательно заказывать спиртное и горячие блюда, чтобы провести время в ресторане?
Д. М. Бутько»
Это письмо мы переадресовали заместителю директора по общественному питанию КУП «Бобруйский гостиничный комплекс «Турист» В. Ф. Красниковой и начальнику управления торговли и услуг горисполкома А. Э. Киселеву.
В. Ф. Красникова:
– Ресторан «Турист» расположен в гостиничном комплексе «Турист», и в первую очередь мы обязаны обслужить проживающих в гостинице гостей нашего города. Ежедневно, исходя из количества проживающих в гостинице людей, в ресторане резервируются свободные места для клиентов гостиницы. Из опыта работы: самое большое количество посетителей бывает в пятницу, субботу, воскресенье, в праздничные и предпраздничные дни. Постоянные гости нашего ресторана знают, что заказ нужно оформить предварительно, и тогда не возникает никаких проблем.
Ко мне как к руководителю данного подразделения Д. М. Бутько не обращался. При наличии свободных мест в ресторане (кроме зарезервированных для проживающих в гостинице), никому из желающих попить кофе или поесть мороженого не отказывается.
А. Э. Киселев:
– Управление торговли и услуг горисполкома на письмо Д. М. Бутько сообщает, что ресторан «Турист» принадлежит КУП «Бобруйский гостиничный комплекс «Турист» и расположен в гостиничном комплексе «Турист». В своей работе руководствуется международным стандартом «Классификация гостиниц. Туристско-экскурсионное обслуживание», утвержденным Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации ГОСТ 28681.4-95. В соответствии с п. 11 приложения «А» «Требования к гостиницам различных категорий» «Услуги питания» организовано обслуживание посетителей, проживающих в гостинице «Турист». Основными требованиями являются: возможность выбора любого из вариантов предварительного питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание), работа хотя бы одного кафе или бара в любое время суток, бронирование мест в ресторане (обязательно), обслуживание в номере с 7.00 до 24.00.
Ежедневно, исходя из количества проживающих в гостинице людей, в ресторане резервируются свободные места для клиентов гостиницы. Ресторан «Турист» по уровню обслуживания относится к первой наценочной категории, является общедоступным объектом общественного питания, поэтому работает не только для клиентов гостиницы. Наибольшее количество посетителей в ресторане бывает в пятницу, выходные, праздничные и предпраздничные дни. Если в зале ресторана имеются свободные места (кроме зарезервированных для проживающих в гостинице и предварительно оформивших заказ посетителей ресторана), посетителям не имеют право отказать в обслуживании и тем более навязать четкий заказ.
Управлением торговли и услуг горисполкома по обращению гражданина Бутько проведена проверка книги замечаний и предложений ресторана «Турист» за период с октября 2007 года по январь 2008 года. Установлено, что факты, изложенные в письме, в книге замечаний и предложений не отражены.
Подготовил А. ЮРЕВИЧ